Cette recette a plus de 100 ans, elle m’a été transmise par ma grand-mère.

Crème :

• 150 ml de crème à 30%
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 400 ml de lait + 50 g de poudre de crème à la vanille ou de fécule de maïs
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 50 g de beurre

Pâte à choux :

• 200 ml d’eau
• Une pincée de sel
• 150 g de farine tout usage
• 4 œufs

Caramel :

• 125 g de sucre
• 75 ml de crème à 30%
• 45 g de beurre

Garniture :

• 300 ml de crème à 30%
• 300 ml de crème épaisse

Instructions :

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