Brioche Feuilletée Super Simple Extra Moelleuse ‼️

Ingrédients :

• 200 ml d’eau tiède
• 200 ml de lait tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 œufs (séparer les blancs pour la pâte et les jaunes pour le dessus)
• 125 ml d’huile
• 1 sachet de levure fraîche (42g)
• Environ 700/800g de farine
• 125g de beurre mou

Instructions :

1. Dans un bol, mélanger l’eau tiède, le lait tiède, le sel, le sucre, les blancs d’œufs, l’huile et la levure fraîche.
2. Ajouter progressivement la farine, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser reposer pendant 45 minutes.
3. Huiler vos mains et la surface de travail sans utiliser de farine. Étaler la pâte avec les doigts.
4. Étaler 125g de beurre mou sur la pâte, puis ajouter une couche supplémentaire de beurre sur la moitié de la pâte.
5. Plier la pâte en deux et rouler pour former un rouleau. Répéter cette étape pour toutes les portions de pâte. Laisser reposer pendant 15 minutes.
6. Mélanger du sirop de raisin ou de la vanille liquide avec les jaunes d’œufs pour obtenir un mélange à appliquer sur le dessus de la brioche.
7. Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson.

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