Beignets de pommes de terre

Yaourt nature 120g
1 citron (demi jus de citron)
Zeste de citron
Persil
un demi concombre
Sel et poivre
1 gousse d’ail
Sauce épicée
Huile d’olive

Les directions:

1. Râpez les pommes de terre et pressez-les bien.

2. Placez-les dans un bol et ajoutez le persil, la ciboulette, le sel, le poivre, l’ail, les œufs, la fécule, le paprika et la coriandre.

3. Former les pancakes et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile.

4. Sauce : Mélanger le yogourt, le citron, le persil, le concombre, le sel, le poivre, l’ail, la sauce piquante et l’huile.

5. Servez les pancakes avec cette délicieuse sauce.

Conseils pour réussir vos beignets de pommes de terre :
Bien presser les pommes de terre :
Après avoir râpé les pommes de terre, pressez-les fortement pour éliminer le maximum d’eau. Cela garantit des beignets croustillants et évite qu’ils se désagrègent à la cuisson.
Équilibrer les saveurs :
Goûtez le mélange avant de former les beignets pour ajuster l’assaisonnement en sel, poivre ou épices selon vos préférences.
Utiliser une huile chaude :