Bol de Bœuf Grillé à la Sauce Crémeuse
📝 Ingrédients :
Pour le bœuf :
500 g de bœuf (entrecôte, bavette ou filet), coupé en lamelles épaisses
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de miel ou sucre brun
1 c. à café d’ail haché
Poivre noir au goût
Pour la sauce crémeuse :
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de tahini ou purée de sésame (ou beurre de cacahuète)
1 c. à café de vinaigre de riz ou jus de citron
Un peu d’eau pour diluer
(Optionnel) Ail en poudre, gingembre ou piment
Pour le service :
Riz blanc chaud (jasmin ou basmati)
Ciboulette ou oignon vert émincé
Graines de sésame, chili flakes (facultatif)
👨🍳 Préparation :
Mariner le bœuf :
Mélange tous les ingrédients de la marinade. Ajoute les morceaux de bœuf et laisse reposer 30 min à 1h au frais.
Cuisson du bœuf :
Fais chauffer une poêle ou un grill. Saisis les morceaux de bœuf à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
Préparer la sauce :
Mélange tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Ajuste la texture avec un peu d’eau pour qu’elle soit nappante.
Montage :
Dans un bol, dépose du riz chaud, ajoute le bœuf grillé par-dessus. Verse la sauce généreusement. Décore avec ciboulette, sésame ou piment.
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