Ne chauffez pas trop l’huile, sinon les bombes de pommes de terre bruniront trop rapidement avant que le fromage ne fonde. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350 °F. Ne surchargez pas la poêle, sinon l’huile pourrait refroidir trop rapidement.
Pour plus d’onctuosité, ajoutez une cuillère à café de fromage à la crème à chaque crêpe, ainsi que le jambon et le fromage.
Pour une variante végétarienne, faites dorer les champignons et laissez-les refroidir. Mélangez-les avec du thym frais et utilisez-les pour la garniture, avec le fromage.
Comment conserver les bombes de pommes de terre : Conservez les restes de bombes de pommes de terre au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à la friteuse ou au four (pour les rendre croustillants). Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes, mais ils ne resteront pas croustillants.
Puis-je faire des bombes de pommes de terre avec l’Airfryer ? Oui, vous pouvez faire ces crêpes avec l’Airfryer. Placez-les dans le panier de l’Airfryer et vaporisez-les généreusement d’huile de cuisson. Enfournez 15 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Puis-je le faire à l’avance ? Les bombes de pommes de terre sont excellentes à servir fraîches, pendant qu’elles sont chaudes et croustillantes. Pendant la cuisson, vous pouvez les garder au chaud au four à 100°C. Vous pouvez également préparer la pâte, découper des disques et les assembler à l’avance, puis les faire frire juste avant de servir.
ADVERTISEMENT
