Après ébullition, j’estime plus ou moins 20 minutes de plus à feu minimum mais toutes les chaleurs ne sont pas identiques, je vous conseille donc de prendre un peu de sucré avec une cuillère et de le verser dans une assiette. On passe notre doigt au milieu du bonbon, si on voit qu’en passant le doigt il se forme un sillon qui ne se referme pas c’est que la confiture est déjà prête, sinon elle a besoin de quelques minutes de cuisson.
Une fois que nous l’avons retiré du feu, nous le laissons refroidir un peu et remplissons les bocaux préalablement stérilisés.
Maintenant, nous préparons des toasts de pain maison, matons et dégustons cette confiture exquise.
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