Cabillaud Rôti au Four, Tomates Cerises et Thym

Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Dans un plat allant au four, disposez les tomates cerises entières et ajoutez l’ail haché.

Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive par-dessus, puis mélangez pour bien enrober.

Placez les filets de cabillaud sur les tomates. Arrosez-les avec le reste d’huile d’olive, salez, poivrez, et disposez les branches de thym sur le poisson.

Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et se détache facilement à la fourchette.

Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron et de quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.

Conseils pour réussir votre Cabillaud Rôti au Four, Tomates Cerises et Thym :

Choisissez un cabillaud de qualité : Optez pour des filets frais ou surgelés de bonne provenance. Si possible, demandez à votre poissonnier des filets épais pour une cuisson homogène.

Ajustez la cuisson au poisson : Le cabillaud doit être juste cuit, tendre et s’effeuiller facilement. Surveillez la cuisson, car il peut rapidement devenir sec s’il est trop cuit.