Calamarata
Ingrédients : Calamars (nettoyés, ôtés de la peau et de la peau et coupés en rondelles) 2 gousses d’ail (écrasées) tomates cerises (coupées en deux) persil (finement haché) huile, sel.
Procédure : dans une poêle, un filet d’huile d’olive extra vierge, l’ail et les tentacules (étant la partie la plus dure, ils doivent cuire encore quelques minutes), le persil, suivi des tomates cerises, encore une fois les calamars coupés en rondelles, assaisonner de sel , un peu d’eau de cuisson à feu moyen et avec couvercle pendant 10 minutes.
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