préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre pour créer la marinade.

2. Placez le bœuf dans la marinade et assurez-vous qu’il est complètement recouvert. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou de préférence plusieurs heures pour que la viande absorbe les saveurs.

3. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les tortillas en les chauffant dans une poêle chaude quelques secondes de chaque côté ou au four à basse température.

4. Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Une fois bien chaude, placez la viande marinée sur le gril et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite à votre goût. Le bœuf est idéal lorsqu’il est doré à l’extérieur mais encore juteux à l’intérieur.

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