Le coing est le fruit du coing, un arbre originaire d’Asie qui pousse également dans d’autres régions du monde, dont l’Italie. Nos ancêtres en raffolaient, mais aujourd’hui le coing est presque oublié.
À la peau jaune et à l’arôme très agréable, le coing est principalement utilisé pour la préparation de confitures, dont la fameuse confiture de coings .
Les coings contiennent peu de calories, bien qu’ils soient savoureux, et sont riches en vitamines A, C et du groupe B, ainsi qu’en minéraux comme le potassium, le phosphore, le fer, le calcium et le sodium. Il contient également des fibres, des pectines et des tanins.
Étant riches en pectines, les coings sont particulièrement utiles pour ceux qui souffrent d’ hypercholestérolémie . Le potassium, quant à lui, aide à réguler la tension artérielle et à prévenir l’hypertension .
Cet excellent fruit a également un effet astringent, dû aux tanins, et c’est pourquoi il est utile en cas de diarrhée.
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