Un gratin de pommes de terre en forme de couronne, original et facile à préparer. Il est agrémenté avec de la tomme et de l’emmental râpés : des bons fromages fondants qui donnent beaucoup du goût.
On adore le côté croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur de cette couronne de pommes de terre !
Elle accompagne à merveille du poisson, ou un plat mijoté à base de poulet. On peut la servir aussi comme plat végétarien, accompagnée d’une belle salade verte.
Ingrédients
4 personnes
Pomme de terre
1 kg de pommes de terre à chair ferme
Oeuf
1 oeuf gros
Crème fraîche épaisse
80 g de crème fraîche épaisse
Sel ou sel fin
4 pincées de sel ou sel fin
Poivre noir
4 tours de moulin de poivre noir
Noix de muscade
½ c. à c. de noix de muscade en poudre
Tomme
80 g de tomme râpée
Emmental rapé
80 g d’emmental rapé
Beurre
20 g de beurre fondu
Ciboulette
1 c. à s. de ciboulette ciselée
Beurre
10 g de beurre pour le moule
Matériel
Couteau d’office
Couteau d’office
Fouet
Fouet
Four traditionnel
Four traditionnel
Mandoline
Mandoline
Moule à savarin
Papier cuisson
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Plaque de cuisson pour four
Saladier
Saladier
Bol(s)
Bol(s)
Préparation
ADVERTISEMENT
