Crème chantilly : la recette originale française pour la rendre parfaite

Étape 4
Ajoutez ensuite également les graines de gousse de vanille à la crème et continuez de mélanger le tout avec le fouet 4.Étape 5
Fouettez jusqu’à obtenir une crème onctueuse, de consistance ferme et légèrement mousseuse. 5. Il est important de ne pas trop fouetter la crème, sinon elle pourrait se séparer et être trop grasse en bouche ; mais il ne faut pas non plus trop peu la fouetter, car vous risqueriez que la crème perde sa structure et se désagrège rapidement. Pour comprendre quelle est la bonne consistance, retournez le bol : si la crème reste immobile, sans couler, elle est prête.