Transférer le mélange sur une planche recouverte de papier sulfurisé. Etalez-le en un rectangle de 15 x 10 cm. L’épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm. Placer au congélateur pendant au moins 12 heures. Ensuite, coupez-les en carrés (il en sortira 12). Congelez à nouveau en les séparant avec du papier sulfurisé. De cette façon, les cubes de légumes ne colleront pas.
Vous pouvez également verser le mélange de bouillon directement dans un bac à glaçons. Dans ce cas, évitez l’opération consistant à l’étaler en rectangle.
