500g de pâte feuilletée : Choisissez une pâte de qualité supérieure, dont les couches fines et aérées apporteront la texture idéale.
2 pommes : Les variétés Granny Smith ou Pink Lady sont parfaites pour leur équilibre entre sucre et acidité.
100g de confiture d’abricot : Privilégiez une confiture artisanale pour sa texture et son goût authentiques.
1 œuf et 2 cuillères à soupe de lait : Pour dorer la pâte à la perfection.
Ces ingrédients, bien que simples, sont le cœur de notre tarte. Chacun apporte son caractère unique pour former un ensemble harmonieux.
la suite page suivant
Méthode de Préparation
Préparer les Pommes : Épluchez et tranchez finement les pommes. La finesse des tranches influencera la texture de la garniture.
Étaler la Pâte Feuilletée : Avec délicatesse, étendez la pâte jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée. Découpez des disques de 10 cm de diamètre.
Garnir les Disques : Déposez une cuillère de confiture d’abricot au centre, puis une tranche de pomme.
Former les Calzones : Humidifiez les bords, repliez et scellez. Le secret est dans le scellage : il doit être ferme mais délicat.
ADVERTISEMENT
