Attendez au moins 15 à 20 minutes avant de refroidir le bol, les batteurs ou le fouet afin qu’ils refroidissent. La crème montera plus rapidement et conservera ainsi mieux sa forme.
Une fois le bol et les batteurs refroidis, ajoutez la crème épaisse et fouettez jusqu’à formation de pics fermes. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous à l’aide d’un batteur sur socle équipé du fouet ou d’un batteur à main réglé à vitesse moyenne-élevée. Un fouettage excessif peut rendre le mélange granuleux et créer des pics ingérables, alors soyez prudent.
Une fois les pics mous formés, incorporez progressivement le lait concentré sucré à la crème. En plus de rendre le plat plus crémeux et plus sucré, le lait concentré sucré facilite la prise de la chantilly.
Fouettez la crème et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à formation de pics fermes, puis incorporez l’extrait de vanille. Le parfum et la saveur du dessert seront amplifiés par l’ajout d’essence de vanille.
Une fois refroidi, répartissez la garniture fouettée sur une assiette ou dans des bols à dessert individuels. Avant de mettre l’assiette à dessert ou les verres au réfrigérateur, attendez au moins deux ou trois heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis. En refroidissant, le dessert a le potentiel de s’épaissir pour devenir une texture crémeuse pour que les saveurs se combinent.
Une fois le dessert refroidi, sortez-le du réfrigérateur et dégustez. Saupoudrez des fruits hachés, des miettes de biscuits, des baies fraîches, des copeaux de chocolat, de la sauce caramel ou tout ce que vous voulez. Ce plat simple est à son meilleur lorsqu’il est dégusté immédiatement en raison de sa richesse crémeuse.
Une large gamme :
Vous pouvez utiliser la recette comme point de départ pour un dessert crémeux rapide et facile, mais il y a tellement d’espace pour la peaufiner et la personnaliser. Les choix supplémentaires à considérer sont les suivants :
la suite dans la page suivante
ADVERTISEMENT
