Épaule d’Agneau Confite à l’Ail, Miel et Moutarde

Faites cuire à 150°C pendant 4 heures. Pour une viande ultra-tendre, arrosez régulièrement l’agneau avec son jus de cuisson. Si le jus s’évapore trop rapidement, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer l’épaule pendant 10 minutes avant de la découper. Cette étape permet aux jus de se répartir dans la viande. Servez chaud, accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes grillés, et nappez la viande de la sauce au miel et à la moutarde formée pendant la cuisson