Escalopes d’aubergines : comment les rendre croustillantes et savoureuses dans la friteuse à air

Coupez l’aubergine en fines tranches.
Disposez-les sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez-les de sel.
Séchez l’excès d’eau.
Séparément, mélanger les cornflakes, le fromage râpé, l’ail et l’oignon pour assaisonner.
Trempez les aubergines d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans les cornflakes.
Cuire à la friteuse à 200 degrés pendant 10 minutes.