Versez le tout dans votre moule et faites cuire 40/50 minutes jusqu’à avoir une belle croute sur le dessus.
Il est normal qu’à la sortie du four cela tremblote un peu, mais un peu…
Je me base sur mon four, c’est à vous de connaître votre four et d’ajuster si besoin la durée de cuisson.
Laissez le totalement refroidir avant de retirer le cercle.
Puis, une fois froid, décerclez.
Comme vous pouvez le voir, mon flan fait un bon 6cm de haut.
J’ai glissé une semelle dorée en dessous pour pouvoir le manipuler plus facilement.
Entreposez-le au réfrigérateur, le plus longtemps possible afin qu’il se fige bien.
Si vous le préférez avec une pâte, vous pouvez tout à fait le faire !
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