Étape 5
Pour le sirop, faites chauffer l’eau, le sucre et la liqueur de cerise dans une casserole en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Laissez-le ensuite refroidir et réservez.
Étape 6
Dans un récipient, mélangez la crème fouettée avec le sucre et fouettez-la à l’aide d’un batteur.
Étape 7
Les cerises sont lavées, 10 d’entre elles sont réservées et le reste est coupé en deux et dénoyauté. Ceux-ci doivent être conservés dans un récipient fermé avec le sucre et la liqueur de cerise pendant une journée entière.
Étape 8
Une fois froid et démoulé, le gâteau est découpé en 3 niveaux.
Étape 9
Le premier est posé sur un plateau et le dessus est badigeonné de sirop puis recouvert d’une couche de crème chantilly et de la moitié des cerises.
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