Préparez la garniture aux pêches :
Peler et couper les pêches en dés :
Épluchez et coupez en dés les 500g de pêches.
Mélanger les pêches et le lait concentré :
Dans un mixeur, mélanger les pêches coupées en dés et le lait concentré. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Préparez la crème aux pêches :
Cuire le mélange de crème de pêche :
Dans une casserole, mélangez le jus de pêche, le lait et la fécule de maïs.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Mélanger avec du fromage à la crème :
Ajouter le fromage à la crème au mélange refroidi et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Incorporer le mélange de pêches et de lait concentré.
Assemblez le dessert :
Verser et fixer :
Versez le mélange de crème de pêche dans un plat de service ou dans des tasses individuelles.
Réfrigérer au moins 1 heure pour prendre.
Préparez la garniture aux pêches :
Tranche de pêche pour la garniture :
Tranchez la pêche restante pour la garniture.
Préparer le mélange d’agar :
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, l’eau et l’agar agar.
Porter à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre et l’agar agar se dissolvent.
Laissez refroidir légèrement, puis versez dessus la crème de pêche prise. Disposez dessus les tranches de pêches.
Froideur:
Réfrigérer:
Laissez le dessert reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.
Servir:
Apprécier:
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