Gardez précieusement cette recette, c’est un véritable trésor. Je l’ai envoyée à ceux qui m’ont salué.

Versez un verre d’eau ou de bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 à 60 minutes.

Pendant ce temps, faites sauter les champignons à part jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Incorporez-les ensuite à la sauce, ajoutez la crème et la moutarde, puis laissez épaissir quelques minutes.

Coupez le rôti en tranches fines et nappez-le généreusement de sauce aux champignons.