Ce gâteau aux pommes caramélisées et à la cannelle est le dessert idéal pour ceux qui aiment les saveurs chaudes des pommes et de la cannelle. Les pommes caramélisées ajoutent une richesse sucrée et beurrée qui se marie à merveille avec le gâteau moelleux et tendre. Qu’il soit dégusté avec une tasse de thé ou accompagné d’une boule de glace, ce gâteau deviendra certainement un favori dans votre répertoire de pâtisserie. C’est un régal qui apporte chaleur et réconfort à n’importe quelle journée !
Questions fréquemment posées :
Puis-je utiliser n’importe quel type de pommes ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pommes, mais un mélange de pommes acidulées et sucrées comme Granny Smith et Gala ajoutera de la complexité à la saveur.
Puis-je remplacer le lait évaporé ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait ordinaire, du lait d’amande ou du lait de coco à la place du lait évaporé.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Absolument ! Le gâteau peut être cuit un jour à l’avance et conservé à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
Puis-je ajouter des noix à la recette ?
Oui, des noix ou des pacanes hachées ajouteraient un croquant agréable au gâteau.
Comment éviter que le gâteau ne soit trop sec ?
Veillez à ne pas trop cuire le gâteau et veillez à mesurer les ingrédients avec précision pour conserver l’humidité.
Auteur: Olivia
Durée totale : 1h20
Ce gâteau aux pommes caramélisées et à la cannelle est un dessert riche et moelleux, débordant de saveurs de cannelle chaude et de pommes caramélisées. Avec une mie tendre et un délicieux équilibre entre sucré et épicé, il est parfait pour l’automne ou à chaque fois que vous avez envie d’une friandise maison réconfortante.IngrédientsUnités ÉchellePour le gâteau :
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 tasse de sucre blanc
3/4 tasse de sucre brun foncé
1/2 tasse d’huile de canola
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de lait évaporé
1/2 cuillère à soupe de vinaigre
Pour les pommes caramélisées :
2 cuillères à soupe de beurre
2 tasses de pommes pelées et coupées en dés (environ 2 pommes moyennes)
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 cuillère à café de cannelle en poudre
InstructionsPommes aramélisées :
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les pommes pelées et coupées en dés, le sucre et la cannelle. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes ramollissent et caramélisent, environ 8 à 10 minutes. Réservez pour refroidir légèrement.
Pâte à gâteau :
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule à gâteau rond ou carré de 9 pouces.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle en poudre.
Dans un grand bol séparé, fouettez ensemble le sucre blanc, la cassonade foncée et l’huile de canola jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant après chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.
Dans un petit bol, mélanger le lait évaporé et le vinaigre. Laisser reposer quelques minutes pour épaissir légèrement.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le mélange de lait évaporé. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
Incorporez délicatement les pommes caramélisées à la pâte.
Cuire le gâteau :
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
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