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Le gâteau de grand-mère sans cuisson est la variante estivale du gâteau de grand-mère classique, un dessert rapide et facile qui ne nécessite aucune cuisson, idéal pour servir de délicieuse fin de repas à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner entre invités.
Le préparer est très simple. Mélangez simplement les biscuits secs, déjà finement hachés dans le bol d’un mixeur, avec le beurre fondu dans un bol, puis compactez les 2/3 du mélange sur le fond et les bords d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé. , puis laissez le tout durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Une fois le temps écoulé, il ne reste plus qu’à verser une généreuse couche de crème anglaise bien froide sur le fond et enfin recouvrir la garniture avec les miettes de pâte restantes : pour un dessert voluptueux et délicieux, à compléter en surface, après un reposez ensuite au réfrigérateur, avec une poignée de pignons de pin et une généreuse pincée de sucre glace.
Adapté au petit-déjeuner et au goûter de toute la famille, le gâteau sans cuisson de grand-mère peut être facilement emballé à l’avance puis apporté à table, même lors d’un buffet de fête.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la pâtisserie classique par une pâtisserie au cacao ou enrichir la garniture de pépites de chocolat noir, de myrtilles fraîches ou de raisins secs trempés dans du rhum.
Découvrez comment préparer le gâteau de grand-mère sans cuisson en suivant la procédure pas à pas et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également le crumble au cacao sans cuisson et le gâteau froid sans cuisson, ou essayez-vous au cheesecake aux baies.
Comment préparer le gâteau de grand-mère sans cuisiner
Étape 1
Préparez d’abord la crème anglaise : battez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule dans un bol.
Étape 2
Ajoutez la fécule de maïs 2 et mélangez rapidement avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Faites chauffer le lait sur le feu avec les graines d’une gousse de vanille et versez-le lentement sur le mélange de jaunes d’œufs 3.
Étape 4
Placer le tout dans une casserole à fond épais et cuire à feu doux en remuant constamment avec un fouet, jusqu’à obtenir une crème de bonne densité 4.
Étape 5
Une fois terminé, transférez la crème anglaise dans un récipient ou une grande assiette, couvrez d’un film alimentaire 5 et laissez refroidir à température ambiante ; puis placer au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Étape 6
Cassez grossièrement les biscuits et récupérez-les dans le bol d’un mixeur 6.
Étape 7
Mixez-les finement jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre 7.
Étape 8
Placer les biscuits mixés dans un grand bol et ajouter le beurre fondu tiède 8.
Étape 9
Mélangez soigneusement avec une cuillère de 9.
Étape 10
Répartir les 2/3 du mélange au fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre déjà recouvert de papier sulfurisé 10.
Étape 11
Bien compacter le fond avec le dos d’une cuillère 11 et façonner les bords.
Étape 12
Laissez le fond de gâteau durcir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Étape 13
Une fois le temps écoulé, versez la crème anglaise désormais froide sur le fond et répartissez-la uniformément 13.
Étape 14
Couvrir la garniture avec les 14 miettes de pâte restantes et compacter légèrement avec une cuillère.
Étape 15
Placer au réfrigérateur et laisser reposer au moins 4 à 5 heures 15.
Étape 16
Une fois le temps écoulé, saupoudrez la surface du gâteau de pignons de pin 16.
Étape 17
Saupoudrer d’un peu de sucre glace 17.
Étape 18
Démoulez le gâteau 18.
Étape 19
Disposez-le sur une assiette de service 19.
Étape 20
Coupez le gâteau de grand-mère sans cuisson en tranches, apportez à table et servez 20
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