GÂTEAU ÉCONOMIQUE

Battre les œufs dans un bol durant 2 à 3 min.
Ajouter le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.
Ajouter le lait et mélanger en effectuant des mouvements circulaires.
Ensuite, ajouter l’extrait de vanille et continuer à remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter progressivement la farine et la levure, préalablement tamisées ensemble, en effectuant des mouvements lents de bas vers le haut.
Verser la pâte dans un moule de 23 cm de diamètre standard (ou moule à savarin) muni de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné.
Préchauffer le four à 180°C.