Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez les lamelles de pommes, saupoudrez-les avec le sucre de canne, et laissez cuire à feu doux, couvert, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. Remuez de temps en temps.
Préparez la pâte :
Pendant que les pommes cuisent, battez les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis mélangez bien.
Ajoutez les ingrédients secs :
Incorporez la farine en mélangeant continuellement au fouet pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le lait :
Versez progressivement le lait tout en battant vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Assemblez le gâteau :
Une fois les pommes bien dorées, versez la pâte sur les pommes dans la poêle. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit prise et cuite en profondeur.
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