Préparation:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, le sel et la levure chimique.

2. Ajoutez le shortening ou la graisse végétale au mélange sec et mélangez bien jusqu’à ce que la graisse soit complètement incorporée.

3. Ajoutez l’eau tiède petit à petit en mélangeant avec une cuillère ou une spatule en bois, jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Vous n’aurez peut-être pas besoin d’utiliser toute l’eau, alors ajoutez-la progressivement.

4. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

5. Divisez la pâte en petites portions et formez des boules de la taille d’une noix.

6. Dans une poêle profonde, faites chauffer suffisamment d’huile végétale à feu moyen pour submerger les gâteaux frits.

7. Aplatissez chaque boule de pâte en un cercle fin, semblable à une tortilla.

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