Enfourner pour environ trente minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la béchamel bouillonne légèrement. Vérifier la cuisson du saumon : il doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette. À mi-cuisson, il est possible de couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium si le gratin dore trop rapidement.
À la sortie du four, laisser reposer cinq minutes avant de servir. Parsemer de persil ou d’aneth frais pour apporter couleur et fraîcheur. Ce gratin peut être accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Le gratin de saumon, épinards et poireaux à la béchamel offre un mélange harmonieux de saveurs et de textures. La douceur des poireaux, l’onctuosité des épinards et le goût délicat du saumon se marient parfaitement à la béchamel crémeuse et parfumée à la noix de muscade. Le parmesan gratiné apporte une note légèrement salée et croustillante qui contraste avec le moelleux du plat.
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