Gratin Morbier-Saucisse de Morteau et Pommes de Terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles régulières (environ 3 mm d’épaisseur).
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Elles doivent être précuites mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
2. Préparer la saucisse de Morteau
Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau frémissante pendant 20 minutes.
Une fois cuite, coupez-la en rondelles épaisses.
3. Préparer la base crémeuse
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail haché, une pincée de sel, du poivre, et la muscade râpée.
4. Monter le gratin
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez un plat à gratin.
Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat. Ajoutez quelques rondelles de saucisse de Morteau, puis des tranches de Morbier. Répétez l’opération en terminant par une couche de Morbier sur le dessus.
Versez la préparation crémeuse uniformément sur le plat.