Preparazione:
- Impastare gli ingredienti:
- In una ciotola, unisci la farina e il sale. Aggiungi l’acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta o con le mani. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di zucchero per favorire la lievitazione.
- Impasta fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Se necessario, aggiungi un po’ più di acqua o farina per ottenere la consistenza giusta.
- Lievitazione:
- Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo riposare per almeno 1 ora, fino a che non raddoppia di volume. Se hai tempo, puoi lasciarlo lievitare anche più a lungo per una maggiore morbidezza.
- Stendere e condire:
- Una volta che l’impasto è lievitato, mettilo su una teglia unta con un filo d’olio d’oliva. Stendilo con le mani in modo che copra tutta la superficie della teglia.
- Se ti piace, puoi fare delle piccole fossette con le dita sulla superficie della focaccia per creare quella tipica texture.
- Cottura:
- Riscalda il forno a 220°C (forno statico) e cuoci la focaccia per circa 20-25 minuti o fino a quando diventa dorata e croccante in superficie.
- Una volta sfornata, puoi spennellarla con un po’ di olio d’oliva per darle un aspetto lucido e un sapore ancora più ricco.
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