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Si vous souhaitez faire du lait frit, sachez que le processus est un peu long. Cependant, il n’est pas nécessaire que vous soyez un pâtissier expert pour pouvoir déguster un plat délicieux. Les étapes à suivre sont les suivantes :
Étape 1
Dans une casserole, ajoutez 500 millilitres de lait, le zeste de citron, la cannelle et la vanille . Ensuite, faites-le chauffer, mais ne le laissez pas bouillir. Refroidir pendant 30 minutes.
Étape 2
Dans une autre casserole, mettez le sucre et les jaunes d’œufs, à l’aide d’un fouet, commencez à battre jusqu’à formation d’un glaçage. A part, déposer le reste du lait et la fécule de maïs, incorporer sans laisser de grumeaux. Ensuite, ajoutez ce mélange au précédent et incorporez tous les ingrédients pour qu’il soit homogène.
Étape 3
Retirez la coquille du lait de l’étape 1. Ensuite, faites-le chauffer à nouveau mais ne le laissez pas bouillir . Ajoutez ensuite le mélange que vous avez préparé à l’étape précédente. Il est important de commencer à remuer pendant la cuisson et d’épaissir la préparation.
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