Bienvenue dans la merveilleuse expérience de la pâtisserie allemande qui fait sensation dans le monde entier ! Ce célèbre gâteau allemand est le délice dont tout le monde rêve, un gâteau qui fond littéralement dans la bouche.
De son arôme irrésistible à sa texture délicate et sa saveur sublime, ce dessert a conquis le cœur de ceux qui ont le plaisir de le déguster.
Préparez-vous à vous plonger dans le charme de ce délice qui a réussi à captiver les palais et à gagner l’admiration des amateurs de pâtisserie du monde entier.
Découvrez le secret de ce gâteau devenu un phénomène mondial !
Ingrédients
-250 gr. de Farine
-180 ml. de Lait
-7 gr. de Levure
-60 gr. de Sucre
-1 Oeuf
-10 gr. de levure chimique
-50 gr. de Beurre (à température ambiante)
-60 gr. de Beurre (supplémentaire)
-70 gr. de sucre
-200 ml. de crème de lait
Préparation étape par étape
-Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre, l’œuf, la levure chimique et le beurre à température ambiante.
-Versez le lait progressivement tout en mélangeant les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Pétrir le mélange pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
-Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 minutes pour qu’elle fermente et devienne spongieuse.
Pendant ce temps, coupez les 60 grammes de beurre supplémentaire en cubes.
-Après le repos, étalez la pâte sur un plan fariné jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme.
-Une fois la pâte complètement reposée, on fait des trous avec le doigt sur toute la surface. Ensuite, nous plaçons chaque cube de beurre et saupoudrons le sucre sur la surface de la pâte étendue.
Étape suivante, préchauffez le four à 180°C. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bien cuit. Pendant la cuisson, préparez la crème épaisse.
-Après les 20 premières minutes de cuisson, ajoutez la crème de lait sur le dessus du gâteau et poursuivez la cuisson encore 10 minutes à 180°C.
-Sortez du four et laissez refroidir. Servez et dégustez cette délicieuse pâtisserie allemande fondante ! 
CONSEILS:
Qualité des ingrédients : Assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais et de haute qualité. Cela fera une différence dans la saveur et la texture finale de votre gâteau.
Précision des mesures : lorsque vous travaillez avec des ingrédients tels que la farine, le sucre et la levure, suivez les mesures avec précision. La précision des proportions permettra d’obtenir une pâte parfaite.
Température des ingrédients : Lorsque vous travaillez avec du shortening et d’autres ingrédients sensibles à la température, assurez-vous qu’ils sont à température ambiante. Cela facilitera l’intégration des éléments et améliorera la texture finale.
Temps de repos de la pâte : Résistez à la tentation de précipiter le temps de repos de la pâte. Laissez-le fermenter et reposer aussi longtemps que nécessaire pour obtenir une texture moelleuse et délicieuse.
Étirement uniforme de la pâte : Lorsque vous étirez la pâte, veillez à ce qu’elle ait une épaisseur uniforme. Cela garantira une cuisson uniforme et une texture équilibrée dans chaque portion.
Répartition égale de la garniture : Lorsque vous ajoutez le mélange beurre et sucre sur la pâte étalée, répartissez-le uniformément pour obtenir une saveur équilibrée dans chaque portion.
Laisser refroidir avant de servir : Laissez votre gâteau refroidir correctement avant de le couper et de le servir. Cela l’aidera à conserver sa forme et sa texture.
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