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Le strudel aux pommes de ma grand-mère
Étape 5 : Étalez et ajoutez la croûte supérieure
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Étalez la seconde moitié de la pâte en un rectangle et déposez-la sur la garniture aux pommes. Pincez ou pincez les bords pour les sceller. Badigeonnez le dessus avec le blanc d’œuf réservé pour une finition dorée. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquez quelques incisions dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Étape 6 : Cuire le strudel
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Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
Étape 7 : Préparez le glaçage
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Pendant que le strudel cuit, mélangez le sucre glace, l’extrait de vanille et juste assez de lait ou de crème pour faire un glaçage fin.
Étape 8 : Glacer le strudel
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Étalez le glaçage sur la croûte chaude juste après la sortie du four. Le glaçage s’imprégnera légèrement, ajoutant douceur et brillance. Laissez refroidir avant de découper en carrés ou en barres.
