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2. Riche en nutriments qui soutiennent le cœur

Choline : Favorise le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux, mais aide également à réguler l’homocystéine, un composé lié aux maladies cardiaques lorsqu’il est élevé.

Vitamine D : essentielle à la fonction endothéliale (revêtement des vaisseaux sanguins) et à la régulation de la pression artérielle.

Sélénium et B12 : Favorisent la production et la circulation des globules rouges.

3. Satiété et gestion du poids

Les œufs vous aident à rester rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire les grignotages et aider à contrôler votre poids, ce qui est important pour réduire le risque d’hypertension artérielle, d’athérosclérose et d’autres maladies vasculaires.

Considérations : cholestérol et graisses saturées

1. Le cholestérol alimentaire n’est pas une préoccupation majeure pour la plupart

Un œuf dur contient environ 186 mg de cholestérol, principalement dans le jaune.

Les recherches montrent désormais que le cholestérol alimentaire a un impact minimal sur le cholestérol sanguin chez la plupart des gens.

Les recommandations alimentaires américaines 2020-2025 ne fixent plus de limite au cholestérol alimentaire, mais recommandent la modération.

Cependant:

Les personnes atteintes de diabète de type 2, d’hypercholestérolémie familiale ou ayant des antécédents de maladie cardiaque peuvent avoir besoin de limiter leur consommation de jaune d’œuf.

Dans de tels cas, parlez-en à un professionnel de la santé.