Largement utilisés en cuisine, pour assaisonner les plats, préparer des sauces mais aussi des desserts, pour lesquels le zeste est principalement utilisé, non seulement les graines de citrons, mais  aussi les écorces font partie des ingrédients toujours présents dans les maisons .  Et si on utilise habituellement le jus, la pulpe et le zeste des citrons, pourquoi devrions-nous jeter les graines ? Voici quelques façons d’en tirer le meilleur parti.

Une fois que vous avez fini d’utiliser le citron, mettez les graines de côté et rincez-les soigneusement à l’eau à température ambiante à l’aide d’une passoire. Passez-les ensuite sur une serviette en papier et séchez-les bien. Equipez-vous ensuite d’une pince à épiler et commencez à « éplucher » les graines en enlevant la peau qui les recouvre.

Prenez ensuite un petit récipient comme un pot de yaourt et remplissez-le de coton humide. Placez la graine dans le coton et laissez reposer au moins une semaine . Après environ 7 jours, la graine aura cédé la place à une petite pousse.

Continuez à conserver le coton et l’environnement humide pour faire pousser davantage votre petite pousse jusqu’à ce qu’elle ait développé de petites racines. À ce stade, vous devrez planter votre graine dans un petit pot à l’intérieur duquel vous devrez insérer un mélange de terre et de perlite , pour garantir que le sol soit bien drainé. Une fois plantée, la pousse aura encore besoin de soins. Il doit être conservé dans un endroit bien éclairé, chaud mais à l’abri des courants d’air. Assurez-vous que le sol soit toujours humide et attendez que la nature fasse son travail pour avoir un citronnier qui, une fois cultivé, vous donnera des fruits juteux.

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