Fais revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Si tu utilises de l’oignon, fais-le revenir avec les lardons jusqu’à ce qu’il soit translucide. Une fois cuits, dépose-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
Prépare les ramequins :
Beurre légèrement le fond des ramequins individuels.
Dépose une cuillère à soupe de crème fraîche au fond de chaque ramequin, puis répartis les lardons et les morceaux de chèvre par-dessus.
Ajoute les œufs :
Casse délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
Assaisonne avec un peu de sel (les lardons étant déjà salés) et du poivre.
Cuisson :
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