Pancakes courgettes et mozzarella : impossible de résister à cette recette

Étalez la pâte en fines couches. Ajouter les légumes cuits et la mozzarella.
Enroulez en carré. Répétez jusqu’à ce que vous ayez terminé. Aplatissez légèrement la pâte carrée (facultatif).
Poêler avec un peu d’huile jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Reposez-vous sur du papier absorbant.
Servir le carré entier ou coupé en deux.
Le fromage fond quand il est encore chaud.

Avec cette pâte levée, on peut cuire au four. Après façonnage (pliage), laissez lever 30 minutes. Vous devrez peut-être badigeonner la surface avec de l’œuf avant la cuisson. Four préchauffé à 200° pendant environ 20 minutes. Un four peut varier.