Ingrédients (pour environ 10 crêpes) :
250 g de farine
2
300 ml de lait
2 tasses à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 pincée de sel
60 g de beurre fondu
1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions :
Préparer les ingrédients secs :
Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel.
Mélanger les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille si vous l’utilisez.
Voir aussi Pâte à Brioche Moelleuse et Aérienne
Assembler la pâte :
Versez les ingrédients liquides dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez doucement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule juste ce qu’il faut pour incorporer (ne pas trop battre – des petits grumeaux, c’est normal !).
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