Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et l’œuf. Travailler le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans un film plastique et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle repose.
Préchauffer le four : Pendant que la pâte repose, préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Façonner les sablés : Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utiliser des emporte-pièces de Noël pour découper des formes (étoiles, sapins, cœurs, etc.).
Cuisson :
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