Porc Jerk au four

1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
2. Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement jerk, l’ail, la sauce soja, la cassonade, le jus de citron vert et l’huile d’olive.
3. Frotter le mélange sur tout le porc, en veillant à bien l’enrober.
4. Placer le porc dans un plat allant au four et couvrir de papier d’aluminium.
5. Cuire au four pendant 2 heures et demie ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et facilement déchiqueté.