La salade de pommes de terre du Sud est un plat traditionnel idéal pour les repas-partage, les pique-niques et les barbecues. Onctueuse et acidulée, elle est prête en 30 minutes environ. Vous pouvez même la préparer la veille.
Cette salade de pommes de terre crémeuse à l’ancienne allie des ingrédients simples pour des saveurs éclatantes. Une généreuse quantité de mayonnaise crémeuse, une pointe de moutarde et des cornichons sucrés (ou de la relish).
Quand je pense à la cuisine du Sud, je pense immédiatement au poulet frit et à la salade de pommes de terre. Impossible d’imaginer un repas partagé, un barbecue dans le jardin ou une fête entre amis sans une généreuse salade de pommes de terre avec du poulet frit au centre.
Comme pour le poulet frit, il existe probablement autant de recettes de salade de pommes de terre que de pique-niques ou de fêtes dans le Sud. Chacune contient un peu plus de tel ingrédient et un peu moins de tel autre. Mais cette recette traditionnelle, avec sa texture crémeuse classique, est la meilleure et la préférée de ma famille !
ADVERTISEMENT
