Déglacez la Marmite : Versez le verre de vin rouge, en grattant les morceaux collés au fond. Laissez réduire le vin de moitié.
Ajoutez à Nouveau le Bœuf : Remettez le bœuf doré dans la marmite. Ajoutez les haricots verts, les pommes de terre en cubes, quelques feuilles de laurier et suffisamment de bouillon pour couvrir les ingrédients. Portez à frémissement.
Cuisinez le Ragoût : Réduisez le feu à doux, couvrez la marmite et laissez mijoter doucement pendant environ 2-3 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
Touches Finales : Quelques minutes avant de servir, ajoutez une poignée d’herbes fraîches hachées pour un éclat de saveur. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
Servez : Servez le ragoût dans des bols, en veillant à ce que chaque portion obtienne un bon mélange de viande, de légumes et de bouillon. Accompagnez-le de pain croustillant ou de riz.
Bon appétit !
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