Râpez le chou et mélangez-le avec 1/3 cuillère à café de sel. Laissez mariner 10 minutes pour évacuer l’excès d’humidité.
Préparez d’autres ingrédients :
Pendant que le chou marine, hachez l’oignon vert et le piment.
Mélanger les ingrédients :
Après 10 minutes, essorez l’excès d’eau du chou. Dans un grand bol, mélanger le chou mariné, l’oignon vert, le piment haché, le riz cuit, le poivre noir, 1/4 cuillère à café de sel, la poudre de chili, les œufs battus et la fécule de maïs. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit uniformément incorporé.
Forme des beignets :
Chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Prenez une cuillerée du mélange et aplatissez-la en forme de galette.
Beignets de Frire :
Placez les galettes dans la poêle et faites-les frire jusqu’à ce qu’un côté soit doré et croustillant, environ 3-4 minutes. Retourner et faire frire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant également. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Informations Complémentaires
Suggestions de présentation :
Servez ces beignets chauds, accompagnés d’une trempette telle que de la sauce soja, de la sauce chili douce ou une trempette au yaourt.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que le chou est bien mariné et pressé pour éviter un excès d’humidité, qui pourrait rendre les beignets détrempés.
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