Pour commencer, portez à ébullition 2 tasses de lait dans une grande casserole.
Ajoutez ensuite 1/3 tasse de sucre dans la même casserole et faites cuire à feu moyen, sans remuer, jusqu’à ce que le sucre caramélise. Cela donnera une délicieuse saveur de caramel à notre dessert.
Une fois le caramel prêt, baissez le feu à doux et ajoutez progressivement le lait chaud en remuant constamment jusqu’à ce que le caramel se dissolve dans le lait. Retirez le mélange du feu et réservez-le.
Dans un autre bol, battre légèrement 2 œufs moyens. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour une touche de saveur supplémentaire.
Maintenant, ajoutez petit à petit le mélange de caramel aux œufs battus en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent à cause de la chaleur du caramel. Ensuite, filtrez le mélange pour vous assurer qu’il est lisse et sans grumeaux.
Couvrez le bol d’une pellicule plastique et placez-le sur une casserole d’eau chaude à feu moyen. Cuire 15 minutes en veillant à ce que l’eau ne bout pas trop.
Une fois les 15 minutes écoulées, retirez le bol du feu et laissez-le refroidir à température ambiante pendant 2-3 heures ou jusqu’à refroidissement complet.
Après quelques heures au réfrigérateur, votre dessert sera prêt à être servi. Vous pouvez le décorer avec de la sauce caramel, des noix hachées ou tout autre fruit sec de votre choix.
ADVERTISEMENT
