Soupe aux produits frais du jardin avec toast au fromage et aux fines herbes

Incorporez la menthe et le persil hachés et le bicarbonate de soude.

Dans un bol, fouettez le yaourt avec 2 œufs. Mélangez le tout avec un peu de bouillon de soupe chaud, puis versez-le lentement dans la marmite.

Incorporer les vermicelles, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12 minutes.

Dans un bol séparé, mélanger l’huile d’olive avec le sel, les herbes de Provence, le paprika fumé et la poudre d’ail.

Étalez le mélange d’huile d’olive sur les tranches de pain, saupoudrez de parmesan et faites cuire au four à 200°C (400°F) pendant 10 à 15 minutes.

Servez la soupe chaude accompagnée de pain grillé croustillant au fromage aux herbes.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 60 minutes | Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions

Points forts nutritionnels

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