1 oignon, coupé en morceaux
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1 poivron rouge, coupé en lamelles
1 poivron vert, coupé en lamelles
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à café de graines de sésame (pour la garniture)
1 oignon vert, émincé
Préparation
1. Mariner le bœuf
Dans un bol, mélanger le bœuf avec la sauce soja, la maïzena, l’huile de sésame et le poivre noir.
Laisser mariner 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz, le sucre brun et la maïzena diluée.
Réserver.
3. Saisir le bœuf et les légumes
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec un peu d’huile.
Ajouter le bœuf mariné et le saisir 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré mais encore tendre.
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Retirer le bœuf et réserver.
Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile et faire revenir l’oignon, les poivrons et l’ail pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
4. Mélanger et servir
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