Ajoutez progressivement l’eau tiède en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Vous devrez peut-être ajuster légèrement l’eau ou la farine pour obtenir la bonne consistance.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Divisez la pâte en 12 à 16 portions égales et roulez chaque portion en boule. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant environ 15 à 30 minutes.
Cuire les tortillas : 6. Préchauffer une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. 7. Abaisser chaque boule de pâte en un cercle fin, d’environ 6 à 8 pouces de diamètre.
Utiliser de la farine supplémentaire pour éviter qu’elle ne colle. 8. Placer la tortilla roulée dans la poêle chaude et cuire pendant environ 30 à 45 secondes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et bien cuite.
ADVERTISEMENT
