Montage des verrines
Dans chaque verrine, déposez une couche de purée d’avocat au fond. Ajoutez ensuite une couche de crevettes, puis répétez si la verrine est assez grande pour plusieurs couches. Terminez par une petite touche de purée d’avocat ou quelques crevettes sur le dessus pour la décoration. Saupoudrez de paprika et parsemez de ciboulette ou de persil haché pour apporter couleur et fraîcheur.
Variantes possibles
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des dés de tomates, du maïs, du concombre ou des poivrons rouges pour plus de croquant et de couleur. La purée d’avocat peut être relevée avec un peu de piment, de wasabi ou de sauce soja pour une touche exotique. On peut également remplacer les crevettes par du crabe, du saumon fumé ou des dés de poisson blanc cuit pour diversifier les textures et les goûts.
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