Casserole crémeuse de bœuf haché et pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de bœuf haché
600 g de pommes de terre
1 oignon moyen finement haché
2 gousses d’ail émincées
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)
Sel fin
Poivre noir du moulin
1 pincée de muscade
Persil frais ciselé pour la décoration
Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
Préparation du bœuf haché
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail émincé et mélangez une minute. Incorporez le bœuf haché, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
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