Préparation de la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, la moutarde et la pincée de muscade. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Cette sauce apportera l’onctuosité au plat.
Montage de la casserole
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de bœuf haché. Versez une partie de la sauce crémeuse sur la viande. Répétez les couches en terminant par les pommes de terre. Nappez le tout avec le reste de sauce et parsemez généreusement de fromage râpé.
Cuisson
Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné. Pour un effet encore plus croustillant, vous pouvez passer le gratin 2 à 3 minutes sous le gril en fin de cuisson.
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