Les berlines farcies sont des petits pains ronds et spongieux, frits ou cuits au four, généralement avec un centre rempli de crème, de chocolat, de confiture ou d’autres arômes. Ils sont populaires comme friandises et sont souvent décorés de sucre glace.
Ingrédients
Pour les berlines :
250 ml de lait
7 grammes de levure de boulanger sèche
50 grammes de sucre
500 grammes de farine de blé
2 oeufs
50 grammes de beurre à température ambiante
Une pincée de sel
Huile de friture
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
150 grammes de sucre
40 grammes de fécule de maïs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
préparation
la suite dans la page suivante
lire la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
